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农村植物的叶被老农做成窝窝头价值高营养又纪录

2020/09/16 来源:石家庄信息港

导读

农村植物的叶,被老农做成窝窝头,价值高,营养又美味红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培养出供人们食用的

农村植物的叶,被老农做成窝窝头,价值高,营养又美味

红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培养出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”

之前红薯叶总是被用来喂猪,但这几年红薯叶已成为了一种颇受推许的蔬菜(野菜)蛋白质含量丰富,膳食纤维含量颇丰;另外像维生素C、B族维生素

红薯叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维等成份,具有促进新陈代谢、延缓衰老等功效。

红薯叶里加一点食用油、鸡蛋,这样做出来的窝窝头,油亮、柔软又劲道,口感更好。

本文相干词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽椭圆形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果椭圆形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量到达15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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