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素食秋补

2019/12/05 来源:石家庄信息港

导读

素食秋补俗语说“秋天进补,春天打虎”,秋天是1年中合适进补的季节。人体内“营养库”的贮存经过夏季的消耗后有待补充,人体各器官、系统的功

素食秋补

俗语说“秋天进补,春天打虎”,秋天是1年中合适进补的季节。人体内“营养库”的贮存经过夏季的消耗后有待补充,人体各器官、系统的功能也有待调剂。从气候看,秋季是冷热交替的季节

,自然界阳气逐步衰弱,阴气慢慢生长,各种疾病开始进入高发阶段,人体还要准备接受漫长寒冬的考验,所以不要错过秋季进补的良机。

大多数人都喜食肉类食物以增加营养,补充热量。其实,很多素食都具有使人意想不到的滋补作用。以下素食就是秋补之宝,它们不但价格便宜,随处可买,而且在营养上也有许多独到之处,是不少肉食品所无法比拟的。

芋头。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、多种维生素、皂角等多种成份,芋艿含有一种黏液蛋白

,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效,主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

红薯(特别是黄心的红薯)。红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,含有蛋白质、糖、脂肪、磷、 钙、铁、胡萝卜素,维生素B1、B2、C

,尼克酸、亚油酸等,其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效

,能预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的产生。而且红薯的含热量非常低,比一般米饭低很多,所以不但不会长胖,还是 一种理想的减肥食品。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

(摘编自香港《大公报》 文:曾凡洪)

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