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黑胡椒牛仔骨的做法

2019/05/15 来源:石家庄信息港

导读

黑胡椒牛仔骨的材料:牛小排400公克,美生菜丝60公克,洋葱丝100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15㏄,粗黑胡椒4大匙,盐1

黑胡椒牛仔骨的材料:

牛小排400公克,美生菜丝60公克,洋葱丝100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15㏄,粗黑胡椒4大匙,盐1/2小匙,沙糖1小匙,米酒1大匙,鸡粉1/2小匙,水200㏄,梅林酱油2大匙,太白粉水适当,鸡蛋1颗,米酒1大匙,太白粉1大匙,白醋1小匙,香油1大匙

黑胡椒牛仔骨的做法:

1.牛小排洗净,剁成约2公分的长条块,与所有腌料拌匀,备用。

2.美生菜丝铺放在盘中,备用。

3.热油锅,以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒,再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾,再加入作法1的牛小排块,以大火快速拌炒至酱汁收干至剩1半时,以太白粉水勾芡起锅,盛放于作法2的美生菜丝上便可。

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