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扁豆炒肉你知道吃藊豆有哪些好處嗎

2019/05/03 来源:石家庄信息港

导读

藊豆功能有很多功能,它可以健脾和中,消暑化濕,也可以治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆等消化不良所產生的一些身體上的不舒服。夏天多吃扁豆是很好的,特別是小

藊豆功能有很多功能,它可以健脾和中,消暑化濕,也可以治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆等消化不良所產生的一些身體上的不舒服。夏天多吃扁豆是很好的,特別是小孩子們。跟肉片一起炒味道跟好。下面就給大家介紹一些扁豆炒肉的做法。

做法一

准备材料:里脊肉200g、扁豆250g、蒜5个、生抽几滴、盐4g、玉米淀粉1小勺、食用油适当。

1、扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝。

2、锅中烧水,开锅后,将切好的扁豆丝倒入,滴2滴食用油和少许盐煮至7成熟捞出,然后过下冷水。

3、肉丝装碗中,加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水,拌均匀备用。

4、煤气开火,锅烧热后,加入适量油,放入蒜丝,小火翻炒。

5、蒜炒香后,放入扁豆丝,再放入2g盐,慢慢翻炒。

6、等盐的味道炒进扁豆丝中后,放入拌好味道的肉丝,大火快速翻炒,等肉炒至熟透后出锅。

小贴士:扁豆提早过水,炒出来的颜色更漂亮,营养也不容易流失。

肉提前加调味料拌一拌。更有味道。

扁豆一定要炒熟透,要不容易引发食物中毒。

做法二

主料:350g扁豆,200g五花肉。

配料:适量油,适量盐,1颗八角,适量干辣椒,适量花椒,适量浓缩火锅底料,适量香油,适量葱。

准备好材料。锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱。

炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料。

倒入扁豆,翻炒扁豆熟后,淋入香油出锅。

注意事项

如果没有浓缩火锅底料也可以不放。

扁豆炒之前可以先用热水淖一下,这样更好熟(扁豆一定要炒熟否则有可能中毒)。

做法3

材料:扁豆300克,猪肉(瘦)150克,植物油15克,食盐3克,红椒半个,生抽1大勺,姜1块,蒜2瓣,鸡蛋清10克,蚝油5克,玉米淀粉5克。

准备好原材料,扁豆洗净去两头然后掰成段。红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝。

猪肉切成丝。猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油,抓匀。

锅内放入适量花生油,烧到六成热。下入瘦肉翻炒至熟,起锅待用。

锅内留底油,下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。下入藊豆翻炒,一定要多炒一会,完全熟透。放入适量盐、蚝油。就可以出锅了。

烹饪技巧

1、油略微多一点。

2、藊豆一定要慢慢煸炒至熟,也可以稍微加一点开水,盖上锅盖小火焖熟。

3食用须知扁豆的功效与作用。

功效

1、肿瘤患者的佳品,扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

2、促进食欲,扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,常常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。

3、扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。

扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

扁豆是甘淡温和的健脾化湿药,能健脾和巾,消暑清热,解毒消肿,适用于脾胃虚弱、便溏腹泻,体倦乏力,水肿,白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐,腹泻,胸闷等病症。

禁忌人群:患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。

总结:扁豆在我们日常生活中真的是很常见的食材,但是大家不知道他有这么多的功效吧,我们平时可以常常吃一些含有扁豆的一些菜,当然上面给大家介绍的扁豆炒肉也是很好吃的,大家可以试试。

扁豆功能有很多功能,它可以健脾和中,消暑化湿,也可以治暑湿吐泻,脾虚呕逆等消化不良所产生的一些身体上的不舒服。夏天多吃扁豆是很好的,特别是小孩子们。跟肉片一起炒味道跟好。下面就给大家介绍一些藊豆炒肉的做法。

做法一

准备材料:里脊肉200g、扁豆250g、蒜5个、生抽几滴、盐4g、玉米淀粉1小勺、食用油适量。

1、扁豆清洗干净后切细丝、蒜切丝、肉冲洗后切丝。

2、锅中烧水,开锅后,将切好的扁豆丝倒入,滴2滴食用油和少量盐煮至7成熟捞出,然后过下冷水。

3、肉丝装碗中,加入生抽、玉米淀粉、2g盐和少许清水,拌均匀备用。

4、煤气开火,锅烧热后,加入适量油,放入蒜丝,小火翻炒。

5、蒜炒香后,放入扁豆丝,再放入2g盐,慢慢翻炒。

6、等盐的味道炒进扁豆丝中后,放入拌好味道的肉丝,大火快速翻炒,等肉炒至熟透后出锅。

小贴士:藊豆提前过水,炒出来的颜色更漂亮,营养也不容易流失。

肉提早加调味料拌一拌。更有味道。

扁豆一定要炒熟透,要不容易引起食物中毒。

做法2

主料:350g扁豆,200g五花肉。

配料:适量油,适量盐,1颗八角,适当干辣椒,适当花椒,适量浓缩火锅底料,适当香油,适当葱。

准备好材料。锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱。

炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料。

倒入扁豆,翻炒扁豆熟后,淋入香油出锅。

注意事项

如果没有浓缩火锅底料也可以不放。

扁豆炒之前可以先用热水淖一下,这样更好熟(扁豆一定要炒熟否则有可能中毒)。

做法三

材料:扁豆300克,猪肉(瘦)150克,植物油15克,食盐3克,红椒半个,生抽1大勺,姜1块,蒜2瓣,鸡蛋清10克,蚝油5克,玉米淀粉5克。

准备好原材料,藊豆洗净去两头然后掰成段。红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝。

猪肉切成丝。猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油,抓匀。

锅内放入适量花生油,烧到六成热。下入瘦肉翻炒至熟,起锅待用。

锅内留底油,下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒。下入扁豆翻炒,一定要多炒一会,完全熟透。放入适量盐、蚝油。就可以出锅了。

烹饪技能

1、油稍微多一点。

2、扁豆一定要渐渐煸炒至熟,也可以稍微加一点开水,盖上锅盖小火焖熟。

3食用须知扁豆的功效与作用。

功效

1、肿瘤患者的佳品,扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

2、促进食欲,藊豆富含蛋白质和多种氨基酸,常常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。

3、藊豆中含有丰富的维生素C和铁,常常食用对缺铁性贫血患者有益。

扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。

扁豆是甘淡温和的健脾化湿药,能健脾和巾,消暑清热,解毒消肿,适用于脾胃衰弱、便溏腹泻,体倦乏力,水肿,白带异常和夏季暑湿引起的呕吐,腹泻,胸闷等病症。

禁忌人群:患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。

总结:扁豆在我们日常生活中真的是很常见的食材,但是大家不知道他有这么多的功效吧,我们平时可以常常吃一些含有扁豆的一些菜,当然上面给大家介绍的扁豆炒肉也是很好吃的,大家可以试试。

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